台所しごと

おうちごはん

ネパールのイラム紅茶で作る、水出し紅茶

今回買ったイラム紅茶は「太陽の紅茶 サンティーブレンド」というもので、茶園混合と書かれています。水出しでも飲むことができるようなので、作ってみることにしました。書いてある分量通りに作り、縁側においてひなたぼっこ。 どんな感じに出来上がるかな?
キッチン用品

壊れたモノの買い替え。反省を踏まえて使い勝手のいいものを選ぶ

長年使っていたシリコンゴムヘラが傷んでしまいました。買ってからもう10年以上になると思います。使用頻度は少ないけれど、手放すと不便になるので買い換えることにしました。 以前はけっこう適当にモノを選んでいました。 このシリコンゴムヘラも、スーパーかホームセンターあたりで「安いしこれでいいか」みたいな買い方だったと思います。 でもたまにしか使わないものだし、そんなに使い勝手が悪かったわけでもないのであまり気にしていませんでした。
おうちごはん

葉にんにくのたれ(葉にんにくのぬた)がびっくりするくらいおいしかった!【高知】

ネットで見かけて気になっていたものがあったんです。 それは、「葉にんにくのたれ」というもの。ニンニクも、茎ニンニクも好きなんですよね。ニンニクの葉っぱで作ったと思われるこの調味料がなんだかすごく気になって。 でもこういうものって、すごく「アタリ」か、残念なくらい「外す」かどちらかになるんですよね。 それで気になりつつもなかなか手が出せないでいたのですが、運良く、食べることができたのです。
おうちごはん

長い長いアスパラガス!「さぬきのめざめ」は長くて柔らかくて甘いのです

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 春。アスパラガスがおいしい季節になりました! わたしはアスパラガスが大好きです。 炒めても、スープにしても、サラダにしてもおいしい。最高です。 香川にはおいしいアスパラガスが...
スイーツを楽しむ

【お菓子作り】さくさく、ほろほろ。おいしいアーモンドクッキー

時々、無性にお菓子を作りたくなります。 バレンタイン用に買った製菓用のチョコレートもまだ余っているので、チョコレートケーキでも焼いてみたいのですが、卵が残り少ないので使うわけにいかないのです。 卵を使わなくても作れるお菓子・・・クッキーを焼くことにしました。
キッチン用品

慣れると簡単!鉄製品のお手入れ

気が付けば鉄製の調理用品が増えました。記事にはしていませんが、フライパンも鉄製のものです。 鉄製品って、お手入れが難しそう だって鉄ってサビそうだし そう思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 いやいやいや。 案外そうでもないんです。 実はわたし、鉄製品を扱うのが苦痛じゃないんですよね。 むしろ鍋を洗うよりも簡単!楽ちん!と感じています。
スイーツを楽しむ

【お菓子作り】バレンタインは手作りのケーキで。今年はガトー・ショコラを焼きました

去年のバレンタインはブラウニーを焼きました。 今年はどうしようかな~と、クックパッドをうろうろと見てみました。 ガトー・ショコラがおいしそう! 今年はガトー・ショコラにしましょう。
おうちごはん

香り豊かなネパールのイラム紅茶。そのおいしさの虜になる

あるイベントに出かけたときのこと。「ちょうど淹れたところなんで、飲んでみます?」出店している方から声がかかり、差し出された小さな紙コップに入れられた紅茶を一口飲んでみました。「あ、おいしい! ・・・全然違う!」 口の中にふわっと広がる香り。変なエグ味もなく、すっきりとしてとても飲みやすいのです。それがネパールのイラム紅茶との出会いでした。
キッチン用品

ホットプレートから鉄板に買い替えました。暮しに合わせて道具もコンパクトに

結婚のお祝いでいただいたホットプレート。もう10年以上使っています。平型・波型・深型の3つがそろったものです。けっこうな大きさがあります。 でも数年前から傷みが目立つようになり、焦げ付きやすくなってきました。 ずっと買い替えを考えていました。
スイーツを楽しむ

【お菓子作り】簡単でヘルシーなヨーグルトケーキ[レシピ付き]

ヨーグルトを使って作る、ヘルシーなケーキです。ずいぶん前に試行錯誤をして作ったレシピですが、「砂糖 100g」にびっくりです。今はもっと甘さ控えめがいいかも・・・と思い、今回は砂糖を60gまで減らしてみました。 そしてレモンのかわりに絞った柚子果汁を使いました。
スイーツを楽しむ

鏡開き。あずきを煮てぜんざいを楽しむ

1月11日は鏡開き。ぜんざいを作っていただきました。 年末に飾った鏡餅は年神様へのお供え物であり、また、居場所でもあります。 地域によって鏡開きの日は異なるみたいですが、鏡餅はきちんと食べることによって、年神の力を授けてもらうのだそう。我が家はぜんざいを作っていただくことにしました。
おうちごはん

弘法大師のふるさと善通寺で育った「ダイシモチ」がおいしくて体にもいいのです

日々を元気に過ごすことを考えたい、そんなお年頃になりました。 こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 我が家ではご飯を炊くときに麦を混ぜています。 おいしいもち麦があるので紹介します。
おうちごはん

七草粥で胃腸の疲れをリセットする

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 今日は1月7日。七草粥をいただく日です。 我が家は朝はごはんを炊かないので、夕飯のときに用意しました。
おうちごはん

地域によって違うお雑煮。わたしのお正月の楽しみです

お正月といえばお雑煮ですね。 地域によっても、各家庭によっても違いがあって、おもしろいなあって思います。 わたしはこの時期にしか食べないこともあって、お雑煮には特別感があります。これがないとお正月がはじまらない!そんな気持ちになるんですよ。 今日はそんなお雑煮のお話です。
スイーツを楽しむ

楽天で人気の「まっ黒チーズケーキ」はとっても濃厚なチーズケーキだった!

クリスマスのケーキを地元のラ・ファミーユで買った記事を書いたときに、ラ・ファミーユの人気商品、黄金バウムクーヘンとまっ黒チーズケーキも気になる!なんて書いたら、こんなにも早く食べる機会に恵まれました。 「書いたら願いは叶う」というのは本当なの!?というのを信じたくなります(笑)買い物に出かけた時に買ってきました。黄色い箱にウシさんの絵柄がかわいくてほっこりします。
スイーツを楽しむ

ラ・ファミーユのケーキでクリスマスを楽しむ

クリスマス前の祝日の23日。一足早いクリスマスを楽しまれた方も多いのではないかと思います。我が家では毎年この日は大掃除をやっていて、クリスマスの飾りをするわけでもないのでちっともクリスマス気分にはならなくて。それでも夕飯だけはクリスマス仕様です。今年のケーキはラ・ファミーユで買ってみました。 ラ・ファミーユといえば、楽天で「黄金バウムクーヘン」が高い人気を得ているお店です。
キッチン用品

コーヒーフィルターはどうしまう?発想を変えたらいいフィルターケースが見つかりました

1年位前からコーヒーを淹れて飲むようになりました。 新しいモノが増えるのはわくわくするし、楽しいけれど、しまい方やしまう場所を考えなくてはいけないのがちょっと大変。 「コーヒーのペーパーフィルターをどうやってしまおう?」あれこれ考えて、納得できる収納方法を見つけることができました。
おうちごはん

博多のモツ鍋スープと讃岐うどんが出会った

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 夫が休みの土日の夕飯は、「簡単に用意できて、後片付けが楽なもの」にすることが多いです。 この条件を兼ね備えるもの、冬場だとやっぱり鍋料理ですね。 温まるし、お野菜がたっぷりとれ...
おうちごはん

モツ嫌いの私がおいしく食べることができたモツ鍋【博多/赤門屋】

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 漫画にも描いたように、わたしはモツがあまり好きではありません。 モツというよりも、「くにくにした食感」のものが苦手なのです。 噛みきれなくて口の中にいつまでも残って...
おうちごはん

小原紅早生みかん。真っ赤なみかんを知っていますか?

寒くなってくると恋しくなってくるみかん。 夏には夏のおいしいみかんがありますが、「こたつにみかん」のイメージからでしょうか、温州みかんが食べたくなります。 温州みかんの品種に真っ赤なみかんがあるのはご存知でしょうか。