寒くなってくると食欲が増してきます。
寒さに負けないよう熱を作り出すのにカロリーが必要になるのかな。
こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。
そういえば以前、テレビ番組に南極料理人の方が出演されていて、「観測隊員の1日の摂取カロリーは6000キロカロリー」と言っていたのが印象的でした。
マイナス20～30度にもなる極寒の南極ではそれだけたくさんのエネルギーが必要になるのですね。
今週になって急に冷え込みました。
そしたらケーキを焼きたくなりました（笑）
簡単でおいしくてヘルシーなヨーグルトケーキ
ヨーグルトケーキを焼くのは久しぶりです。
材料
- 薄力粉・・・120g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1
- 卵・・・2個
- ヨーグルト・・・100g
- 砂糖・・・100g
- サラダ油・・・30ml
- レモン汁・・・大さじ1
ずいぶん前に試行錯誤をして作ったレシピですが、「砂糖 100g」にびっくりです。今はもっと甘さ控えめがいいかも・・・と思い、今回は砂糖を60ｇまで減らしてみました。
そしてレモンのかわりに絞った柚子果汁を使いました。
作り方（18cm丸型使用）
- ボウルに卵を割り入れてミキサーで泡立て、砂糖を加えてクリーム状になるまでよく泡立てる
- (1)にヨーグルト、サラダ油、レモン汁を加えてよく混ぜる
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるう。数回に分けて(2)に入れてさっくりと混ぜる
- 型に流し入れて、180度に温めたオーブンで約30分焼く
ミキサーは使うけれど、材料を混ぜて焼くだけという簡単なものです。
暮しのメモ
今日のおやつはヨーグルトケーキと紅茶です。
砂糖は60gに減らしても大丈夫でした。甘さ控えめで食べやすかったです。
うん、レシピは書き直しておこうっと。
甘さを控えめにしておいて、食べる時に好みに合わせて粉砂糖、はちみつ、メープルシロップなんかをかけるのもいいかも。
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