【お菓子作り】簡単でヘルシーなヨーグルトケーキ[レシピ付き]

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【お菓子作り】簡単でヘルシーなヨーグルトケーキ[レシピ付き]

寒くなってくると食欲が増してきます。
寒さに負けないよう熱を作り出すのにカロリーが必要になるのかな。

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。

そういえば以前、テレビ番組に南極料理人の方が出演されていて、「観測隊員の1日の摂取カロリーは6000キロカロリー」と言っていたのが印象的でした。

マイナス20~30度にもなる極寒の南極ではそれだけたくさんのエネルギーが必要になるのですね。

今週になって急に冷え込みました。
そしたらケーキを焼きたくなりました(笑)

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簡単でおいしくてヘルシーなヨーグルトケーキ

ヨーグルトケーキ

ヨーグルトケーキを焼くのは久しぶりです。

材料

  • 薄力粉・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1
  • 卵・・・2個
  • ヨーグルト・・・100g
  • 砂糖・・・100g
  • サラダ油・・・30ml
  • レモン汁・・・大さじ1

ずいぶん前に試行錯誤をして作ったレシピですが、「砂糖 100g」にびっくりです。今はもっと甘さ控えめがいいかも・・・と思い、今回は砂糖を60gまで減らしてみました。

そしてレモンのかわりに絞った柚子果汁を使いました。

作り方(18cm丸型使用)

  1. ボウルに卵を割り入れてミキサーで泡立て、砂糖を加えてクリーム状になるまでよく泡立てる
  2. (1)にヨーグルト、サラダ油、レモン汁を加えてよく混ぜる
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるう。数回に分けて(2)に入れてさっくりと混ぜる
  4. 型に流し入れて、180度に温めたオーブンで約30分焼く

ミキサーは使うけれど、材料を混ぜて焼くだけという簡単なものです。

暮しのメモ

ヨーグルトケーキ

今日のおやつはヨーグルトケーキと紅茶です。
砂糖は60gに減らしても大丈夫でした。甘さ控えめで食べやすかったです。

うん、レシピは書き直しておこうっと。

甘さを控えめにしておいて、食べる時に好みに合わせて粉砂糖、はちみつ、メープルシロップなんかをかけるのもいいかも。

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最後まで読んでくださってありがとうございました。

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