台所しごと

おうちごはん

スキレット*いつもの料理がふんわりおいしく仕上がる幸せ

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 スキレットを購入して2週間が過ぎました。 使えば使うほどにスキレットの魅力に夫婦そろってハマっています。 どうしてこんなに料理がおいしくなるんだろう・・・!もう幸せです(笑) ...
おうちごはん

さぬきキウイっこを知っている?小粒だけど甘くておいしい、香川のオリジナル品種のキウイです

香川がキウイフルーツ?そうなの?と思われる方も多いと思います。出荷量が多いわけでないので、ピンとこないのも頷けます。でも品種改良にとても力を入れていて、複数の香川県育成品種があるのです。「香緑」「さぬきゴールド」「さぬきエンジェルスイート」「香粋」「讃緑」と、香川で品種改良されたものには香川やさぬきが名前に入っています。
おうちごはん

日々の料理にスキレットを取り入れて。いろいろ作ってみました

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 新しく手にしたスキレット。まだ使いはじめなので、どんな料理に向いているのか、自分が作るどの料理と相性がいいのかを模索しています。
キッチン用品

小笠原陸兆X栗原はるみのスキレット。かわいい見た目と、料理のおいしさに感動!

最近、雑誌やネットでよく見かけるようになったスキレット。いろいろと悩んで、南部鉄器の小笠原陸兆氏と栗原はるみさんがコラボした蓋付きミニパンをお迎えしました。
おうちごはん

混ぜて焼くだけ。簡単でおいしいケークサレ

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 最近よく耳にする「ケークサレ」。 フランス生まれの塩味のおかずケーキです。 気にはなるのですが、おいしいかな?どうかな?とちょっとドキドキ。 試しに市販のものを買って食べてみ...
ゆるゆるダイエット

【ダイエット】我が家の食事内容はこれだけ変わりました

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 これまでに「食事の量が減ったよ」とか、「食べ方が変わったよ」という話を書いてきましたが、考えてみたら具体的なことを書いてなかったことに気が付きました。 「パスタの量」がわ...
スイーツを楽しむ

【お菓子作り】バレンタインデーの贈り物。ブラウニーを焼きました

今日はバレンタインデー。 滅多に使わないけれど、ハンドミキサーは断捨離せずに残してあります。 10年以上経っていてけっこうガタがでてきているけれど、ケーキ作りの大事な相棒です。 バレンタインなので、ブラウニーを焼きました。 四角い型を持っていないので丸型で焼いています。
スイーツを楽しむ

鏡開き。ぜんざいを作りました

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 鏡開きをして、ぜんざいを作りました。
キッチン用品

いろいろ使えるニクイヤツ。ミニ土鍋はひとりごはんの強い味方

一人暮らしの方や、わたしのように一人で食事をとることがある方は、小さな土鍋を1つ持っておくととっても便利です。 わたしは何年か前に無印良品で小さな土鍋を買いました。 2~3人前用のものです。「1人用」ではなく、少し大きさのあるこのサイズがちょうどいいのです。というのも「1人用」だと小さすぎるんですよ。例えばうどんを入れただけでいっぱいになって、他の具材をあまり入れることができなくて。だけどこの大きさだと、具材をたっぷりと入れることができます。
おうちごはん

話題のグラノーラ。食べ比べて自分の好みのものを探す

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 少し前からグラノーラが流行っていますね。 遅ればせながら、シリアル系は好きなので試してみることにしました。
おうちごはん

風味豊かで醤油よりもおいしい、醤油麹

今、とってもお気に入りの調味料があります。 それは醤油麹! 醤油麹は2月に手前味噌を作った時に、余った麹を使って作ったのが始まりです。 作り方はとっても簡単、麹と醤油を同量用意して混ぜるだけ。 簡単なのに風味豊かでおいしいの!
キッチン用品

キントーの浅漬鉢でピクルス作り

浅漬け鉢を買っちゃいました。手軽に少量の漬け物を作ることができる、小さな浅漬鉢が欲しいなと思っていました。そんなときに出会ったのが、この白い陶器の浅漬鉢。蓋はパッキン付きで、重しもセットになっています。
キッチン用品

いろいろあるキャニスター。わたしがチャーミークリアを選んだわけ

キャニスター選びはいつも悩みます。 わたしが考える条件は、アクリルよりもガラス(ホーローも可)、 持ちやすい大きさ、シンプルなデザイン、です。 中に入れるものにもよるのですが、アクリルやプラスチック製品は油ものを入れると汚れが取りづらくなるのが苦手なのです。 タッパーやお弁当箱の隅の油汚れが取りにくい、あの感じを思い浮かべていただいたらわかりやすいでしょうか。
キッチン用品

ティーポットの買い替え。いろいろ悩んで無印良品のティーポットに決めました

お気に入りのティーポットが割れてしまいました・・・!ウィッタードのティーポットを急須代わりに使っていました。イギリス旅行をしたときに、割れないように大事に大事に持って帰ってきた思い出のティーポット。残念だけど、割れてしまったものは仕方がないです。わたしは買い物をするときは実際に見て、手に取って、納得して決めたいタイプです。ネットで写真だけを見て判断するのは、ちょっとこわくって。
キッチン用品

自分の好みにあった塩・胡椒入れを探して。わたしはリベラリスタが好き!

長年使っている、木製の蓋がナチュラルな雰囲気のの塩・胡椒入れ。壊れたわけではないのですが、新しい塩・胡椒入れが欲しくなり、今のキッチンに似合うものはないかな?と去年から探していました。条件は蓋があるもの、本体はガラス製、蓋の部分は木製か白いもの。しかし探し方が悪いのか、なかなか思うようなものに出会えないでいました。
おうちごはん

手作り味噌に挑戦。「おいしい」を大切にしたい

「あ、香りが違う。おいしい!」 わたしが初めて食べた手作り味噌は、高校生が作ったものでした。市販のお味噌とは香りが全然違います。風味も豊かです。お味噌汁がいつもよりおいしくなりました。 次に出会ったのは友達のお母さんが作った手前味噌。 やっぱり香りが良くて、すごくおいしい!!
キッチン用品

やかんから電気ケトルへの買い替え。火を気にしなくていいので楽になりました

「やかんを火にかけていたの、忘れてた!!」 ついうっかり、そういうことをやってしまいます。 おかげで何度か空焚きをしてしまったため、惚れ込んで買ったお気に入りのやかんはボロボロに・・・(泣) それに空焚きは一歩間違えると火事の元。 気持ちとしてはガスで火を沸かすやかんのほうが好きなのですが、買い替えは電気ケトルにしてみました。
スイーツを楽しむ

【お菓子作り】簡単で美味しいクリームチーズケーキ

いつもではないのですが、時々ケーキを焼いたりお菓子を作ったりしたくなります。今日はクリームチーズケーキを焼いてみました。参考にしたのはハーバルハウスのレシピ。ふわっとチーズが香る、甘さ控えめのレシピです。