台所しごと

スイーツを楽しむ

【お菓子作り】バレンタインデーの贈り物。ブラウニーを焼きました

今日はバレンタインデー。 滅多に使わないけれど、ハンドミキサーは断捨離せずに残してあります。 10年以上経っていてけっこうガタがでてきているけれど、ケーキ作りの大事な相棒です。 バレンタインなので、ブラウニーを焼きました。 四角い型を持っていないので丸型で焼いています。
スイーツを楽しむ

鏡開き。ぜんざいを作りました

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 鏡開きをして、ぜんざいを作りました。
おうちごはん

話題のグラノーラ。食べ比べて自分の好みのものを探す

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 少し前からグラノーラが流行っていますね。 遅ればせながら、シリアル系は好きなので試してみることにしました。
おうちごはん

風味豊かで醤油よりもおいしい、醤油麹

今、とってもお気に入りの調味料があります。 それは醤油麹! 醤油麹は2月に手前味噌を作った時に、余った麹を使って作ったのが始まりです。 作り方はとっても簡単、麹と醤油を同量用意して混ぜるだけ。 簡単なのに風味豊かでおいしいの!
おうちごはん

手作り味噌に挑戦。「おいしい」を大切にしたい

「あ、香りが違う。おいしい!」 わたしが初めて食べた手作り味噌は、高校生が作ったものでした。市販のお味噌とは香りが全然違います。風味も豊かです。お味噌汁がいつもよりおいしくなりました。 次に出会ったのは友達のお母さんが作った手前味噌。 やっぱり香りが良くて、すごくおいしい!!
スイーツを楽しむ

【お菓子作り】簡単で美味しいクリームチーズケーキ

いつもではないのですが、時々ケーキを焼いたりお菓子を作ったりしたくなります。今日はクリームチーズケーキを焼いてみました。参考にしたのはハーバルハウスのレシピ。ふわっとチーズが香る、甘さ控えめのレシピです。