こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。
今お気に入りのイラム紅茶。
以前の茶葉は飲み終わり、新しい茶葉を購入しました。
その茶葉の袋に、水出しの方法が書いてあったんですよ。
香り豊かなネパールのイラム紅茶。そのおいしさの虜になる
あるイベントに出かけたときのこと。「ちょうど淹れたところなんで、飲んでみます？」出店している方から声がかかり、差し出された小さな紙コップに入れられた紅茶を一口飲んでみました。「あ、おいしい！ ・・・全然違う！」
口の中にふわっと広がる香り。変なエグ味もなく、すっきりとしてとても飲みやすいのです。それがネパールのイラム紅茶との出会いでした。
monokurashi.com
2016.02.12
イラム紅茶の水出し紅茶
前にイラム紅茶を買ったTEA PARTYは徳島の会社なので、ここ香川でイラム紅茶を手に入れるのは難しいかな？と思っていました。
それが久しぶりに春日水神市場に行くと、TEA PARTYの紅茶を売っているではないですか！
春日水神市場は無農薬や減農薬の野菜を扱っているお店なのです。
今回買ったのは「太陽の紅茶 サンティーブレンド」というもので、茶園混合と書かれています。
そしてこんな説明書きが。
◆太陽の紅茶サンティーの作り方
水500ccと茶葉5g（ティースプーン3杯）をガラス容器に入れ、ひなたで4時間寝かす。その後、冷やして完成。
＊日陰で6時間寝かすとスッキリ飲める水出しに。
おもしろそう。試してみることにしました。
お庭でお日様をいっぱいに浴びて作る、水出し紅茶
書いてある分量通りに作り、縁側においてひなたぼっこ。
どんな感じに出来上がるかな？
できあがった紅茶は、どちらかというと中国茶のような味と香りがしました。
すっきりとしていてとても飲みやすいです。
「日陰で作る」のも試してみたのですが、日陰のほうが香りがもっと豊かに仕上がります。これってアールグレイだっけ？思うような香りになるんですよ。味もずっとまろやかになります。
わたしは日陰で作ったほうが好み！
朝食後に仕込んでおけば、午後のおやつ時間にはちょうど飲み頃になります。
今年の夏は水出し紅茶を楽しみながら、暑さを乗り越えることにしましょう。
コメント
こんにちは～お久しぶりです。
「ガッテン」で紹介された、水出し「緑茶」は、いつも冷蔵庫に準備。
水で出尽くしたら、お湯を注いでホットでも楽しんでいます。
「ガッテン」によると、水で出る成分とお湯で出る成分は違って、それぞれおいしくいただいています。
で、思ったのですが、水出し紅茶の後の茶葉。…お湯でも出ますか？
最近は水で出すのが流行なのか、久しぶりにカルディーに寄ったら水出しコーヒー用ポットが店頭に山盛りになっていました。コーヒーならばお湯でも出そうな感覚があります。道具は買わずにあるもので実験しようと思って、台所の扉を開けては考えています。
話は変わるのですが、今年、ユニクロのメンズでリバティーのリネンが出ましたね！
やはりリバティーに負けてつい買ってしまいました。涼しげな肌触りなので、濃い色のワンピースの上に羽織って袖を折り返して着ようと思います。
＞ちゃーちゃんさん
お久しぶりです！お元気でしたか？
ガッテンのWEBサイトを見てみました！
煎茶で水出し緑茶が作れるのですね。
専用のものがあるのかと思っていました(^^;)
というのも去年、鹿児島に行ったときに「水出し用の緑茶」というのを買ったから。
水出し紅茶の茶葉にお湯を入れてみたことはないのですが・・・
イメージでは「色は出るけど香りがない」という感じになりそうな気がします。
紅茶は香りを重視するから、少し物足りないものになるかも？と思います。
水出しコーヒーはわたしも試してみようと思っています。
水出しで作った後、ペーパーフィルターで漉してやれば大丈夫だろうと踏んでいます(^^)
ユニクロのリバティ！わたしもチェックしています。
でもチビっ子なのでメンズはどうがんばってもサイズがあわないです・・・（泣）