小豆島の金両醤油の「だし醤油」と「がぁりっく油」は無敵のおいしさ!

小豆島の金両醤油の「だし醤油」と「がぁりっく油」は無敵のおいしさ!

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。

先日、小豆島のオススメのお土産の記事を書いたときに、金両醤油が作るオリーブ製品を2つも挙げていたことに自分でも驚きました。

金両醤油は名前のとおり、醤油蔵です。
いつからオリーブ製品を作るようになったのかはわかりませんが、元々は門外漢だったはず。
それなのにこんなにおいしい商品を作り出すということは、本業の醤油もきっとおいしいに違いない!と思い、買ってみることにしました。

そのときにお店で運よく試食ができ、新たな発見がありました。
目からうろこの新しいおいしさを、レポートしたいと思います。

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だし醤油とがぁりっく油は最強の組み合わせ!

金両の醤油とがぁりっく油(1)
金両の醤油とがぁりっく油(2)
今回買いに行ったのは高松三越の地下食料品売り場にある「香川県産品ショップ」です。小豆島まではちょっと行けなかったので。

金両の醤油

目当ての醤油は「小豆島醤油」と「丸大豆醤油」が店頭に置いてあり、悩みに悩んで「丸大豆醬油」のほうを選びました。理由は、なんとなくおいしそうに思えたから。

金両の丸大豆醤油

 

レジで会計をしていたときに、お店の方が試食を勧めてくれました。

試食に並んだのは「小豆島醤油」、「丸大豆醤油」、そして「だし醤油」です。

試食をしてみると、「小豆島醤油」のほうは甘味があり、「丸大豆醤油」のほうはキリッとしたうま味のある醤油でした。どちらもそれぞれのおいしさがあります。

お店の方も、これはもうどちらがいいというのではなく好みの違いなんですよとおっしゃっていましたが、その通りだと思います。

夫は「丸大豆のほうが好み!」とのことだったので、丸大豆醬油を選んだのは我が家としては正解でした。わたしも甘い醤油にはあまり慣れていないので良かったです。

金両のだし醤油は絶品

そして驚いたのが「だし醤油」。これがすっごくおいしかったのです。

「ダシ」もやっぱり好みや環境に左右されやすいものですよね。
「うどんはイリコダシ」が当たり前の香川で育ったわたしは、県外でカツオダシのうどんを食べたら「コレジャナイ感」をすごく感じますもん。

だし醤油は使っているダシの種類や配合によって味に違いがあり、どうしても好き嫌いが出てしまいます。

それもあって、わたしは長年鎌田のだし醤油を愛用していました。
すごくおいしくて、自分の好みにあっていたのです。うどんにかけてもおいしいんですよ!

2、3他の製品も試したことはあるのですが、やっぱり鎌田のだし醤油に戻ってきてしまうくらいのお気に入りでした。

でもここにきてそれが覆されてしまいました。

今使っているだし醤油が無くなったら、今度は金両のを買う!!

うん、本当においしいわー!
なんで今まで試してみなかったんだろうと思うくらい。もったいないことをしてきました。

だし醤油にがぁりっく油を合わせると、料理が広がりそう!

そしてこのだし醤油に同じく金両の「がぁりっく油」を混ぜてみると、いやもう、びっくりです。

口の中に広がるダシの旨味と醤油の香りに、ニンニクがふわっと覆いかぶさってきて、これだけで絶品のドレッシングになりますよ・・・!

うん、そうね、料理をしたくなくなるくらい暑い昨今、蒸し鶏か冷しゃぶでも作ってたっぷり野菜の上に乗せて、そこにこのだし醤油+がぁりっく油をかけたらそれだけで立派な晩ごはんになっちゃいます。

白身魚やタコの刺身にかけたら、おいしいカルパッチョができそう。

簡単、手抜き、だけどおいしい!

うん、これって大事(笑)
手を抜いても、手抜きに見えないくらいおいしければ、家族もきっと文句は言わないと思うから。

お店でレシピカードをいただいたのですが、だし醤油とがぁりっく油を使った桝谷周一郎氏のレシピが載っていました。
桝谷氏は虻川美穂子さんのご主人で、イタリアンレストランの経営をされている方ですね。金両の製品を使っているので、快くレシピ提供をしてくれたのだそうですよ。

金両のレシピカード

醤油とがぁりっく油だと力強い

醤油とがぁりっく油を合わせたものは、だし醤油のときよりもガツンと醤油の力強さを感じます。
鶏肉よりも牛肉に合うんじゃないかな。ステーキソースにしたらおいしそう!

今、我が家にあるのはこの2つなので、おいしい使い方を研究してみたいです。

うん、楽しみ。
目指せ、簡単・手抜きでおいしいおかず!(笑)

金両の丸大豆醤油とがぁりっく油

暮しのメモ

塩漬けオリーブとの出会いから始まって、金両の製品を手に取るようになってまだ1年足らずですが、すばらしい商品が多くて、今まで知らなかったことが悔やまれます。

今度小豆島に行ったらお店を訪ねて、お店の方のお話を聞いてみたいですね。

 

楽天には小豆島醤油、だし醤油、がぁりっく油がセットになった商品があります。

 

お試し用のミニセットもお手頃でかわいい♪

 

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