【お菓子作り】さくさく、ほろほろ。おいしいアーモンドクッキー

【お菓子作り】さくさく、ほろほろ。おいしいアーモンドクッキー

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。

時々、無性にお菓子を作りたくなります。
バレンタイン用に買った製菓用のチョコレートもまだ余っているので、チョコレートケーキでも焼いてみたいのですが、卵が残り少ないので使うわけにいかないのです。

卵を使わなくても作れるお菓子・・・クッキーを焼くことにしました。

スポンサーリンク

卵もバターも使わないクッキー

どんなクッキーを焼こうかなとネットで検索。
バターもあまり残っていないから、植物油で作るレシピを探しました。

目に留まったのはこちらのレシピです。

レシピではバターを使っていますが、油のみでも大丈夫なようです。
でも無糖ココアはあるけれど、クルミはない・・・。

うん、アレンジしてしまいましょう。

材料

  • 小麦粉・・・85g
  • 粉砂糖・・・20g
  • アーモンド・・・30g
  • 植物油・・・40g

作り方

  1. 小麦粉と粉砂糖をあわせてふるっておく
  2. 細かく砕いたアーモンドを(1)に混ぜる
  3. (2)に油を入れて粉気がなくなるまで混ぜる
  4. スプーンで適量をとって天板において形を整える
  5. 160度で約15分焼く

ドロップクッキーにしました。
元レシピでは約30個になっているのに14個しかできませんでした。でも気にしない。いつもクッキーはこのくらい気楽に作ります。

ほろほろアーモンドクッキー

さくさくほろほろのクッキーになりました。アーモンドの香ばしさがいいアクセントです。甘さもとっても控えめです。

好みで粉砂糖(分量外)をかけてもおいしい。

ほろほろアーモンドクッキー

適当に作ってみたわりには、おいしいクッキーができあがってとっても満足です。
今度はココアを入れて焼いてみようかな。

暮しのメモ

今回、油は「白ごま油」を使ってみました。初めて使ってみたのですが、香りがほとんどないので使いやすくていいですね。

 

参加しているトラコミュです。
トラコミュ スイーツ
トラコミュ おうちカフェ
トラコミュ 住まいと暮らし

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

Twitter で
コメントの入力は終了しました。