【お菓子作り】さくさく、ほろほろ。おいしいアーモンドクッキー

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。

時々、無性にお菓子を作りたくなります。
バレンタイン用に買った製菓用のチョコレートもまだ余っているので、チョコレートケーキでも焼いてみたいのですが、卵が残り少ないので使うわけにいかないのです。

卵を使わなくても作れるお菓子・・・クッキーを焼くことにしました。

卵もバターも使わないクッキー

どんなクッキーを焼こうかなとネットで検索。
バターもあまり残っていないから、植物油で作るレシピを探しました。

目に留まったのはこちらのレシピです。

レシピではバターを使っていますが、油のみでも大丈夫なようです。
でも無糖ココアはあるけれど、クルミはない・・・。

うん、アレンジしてしまいましょう。

ドロップクッキーにしました。
元レシピでは約30個になっているのに14個しかできませんでした。でも気にしない。いつもクッキーはこのくらい気楽に作ります。

さくさくほろほろのクッキーになりました。アーモンドの香ばしさがいいアクセントです。甘さもとっても控えめです。

好みで粉砂糖（分量外）をかけてもおいしい。

適当に作ってみたわりには、おいしいクッキーができあがってとっても満足です。
今度はココアを入れて焼いてみようかな。

今回、油は白ごま油を使ってみました。初めて使ってみたのですが、香りがほとんどないので使いやすくていいですね。

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