【高知】いろいろな料理に使える、葉にんにくのたれ（葉にんにくのぬた）

ネットで見かけて気になっていたものがありました。
葉にんにくのたれという調味料です。

ニンニクも、茎ニンニクも好きなんですよね。
ニンニクの葉っぱで作ったと思われるこの調味料がなんだかすごく気になって。

でもこういうものって、すごく「アタリ」か、残念なくらい「外す」かどちらかになるんですよね。

それで気になりつつもなかなか手が出せないでいたのですが、今回、運良く食べることができました。

道の駅　かわうその里すさき

葉にんにくのたれを食べることができたのは、道の駅かわうその里すさきです。

1階は産直やお土産を売っていて、カツオのたたきの実演販売もしています。
2階にレストランとれた亭があり、食事をすることができます。

ここのレストランのメニューに「葉にんにくジェノベーゼ風パスタ」がありました！

葉にんにくのたれをつかったジェノベーゼ風のパスタです。
カリカリちりめんがアクセントになってそう。

これなら食べてみておいしかったら買う、イマイチだったら買わないの判断ができます。

葉にんにくジェノベーゼ風パスタ

注文したパスタがでてきました。

葉にんにくたれは自分でかけるようになっています。

早速このたれを味見してみたら、おいしいじゃない！

バジルソースよりもクセがない感じ。にんにく風味だから食べやすいのかも。

パスタはカリカリのちりめんじゃこと水菜、海苔、そしてトマト。
葉にんにくのたれをかけると、トマトの赤がいいアクセントになります。

ただ、パスタ自体はちょっと残念な感じです。
イタリア料理店ででてくるパスタじゃなくて、観光地の食堂が作るパスタってこんな感じだよね、みたいな。細い麺に、茹で上げた後でオイルを絡ませなかったでしょ！というのがわかる、滑らかさのないパスタでした。これじゃ、葉にんにくのたれの良さが十分に生きてこないよ・・・。

葉にんにくのたれ買いました！

でも葉にんにくのたれを味見することができたので大満足です。
たれそのものはすごくおいしい！

これからの季節ならサラダにかけても良さそうだし、チキンソテーやポークソテーのソースにしても良さそうです。

白身魚やタコの刺身に使ったら、カルパッチョ風になりそう・・・！

おいしい妄想が広がります（笑）

葉にんにくのたれはネットでもお取り扱いがあります。

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