【高知】いろいろな料理に使える、葉にんにくのたれ(葉にんにくのぬた)

葉にんにくのたれ

ネットで見かけて気になっていたものがありました。
それは葉にんにくのたれという調味料です。

ニンニクも、茎ニンニクも好きなんですよね。
ニンニクの葉っぱで作ったと思われるこの調味料がなんだかすごく気になって。

でもこういうものって、すごく「アタリ」か、残念なくらい「外す」かどちらかになるんですよね。

それで気になりつつもなかなか手が出せないでいたのですが、運良く、食べることができました。

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道の駅 かわうその里すさき

場所は道の駅かわうその里すさき。高知に行くとよく立ち寄る道の駅です。

道の駅かわうその里すさき

1階では産直やお土産品を売っていて、カツオのたたきの実演販売もしています。
2階にレストランとれた亭があり、食事をすることができます。

こことれた亭のメニューに「葉にんにくジェノベーゼ風パスタ」がありました!

とれた亭の新しいメニュー・葉にんにくジェノベーゼ風パスタ

葉にんにくのたれをつかったジェノベーゼ風のパスタです。
カリカリちりめんがアクセントになってそう。

これなら食べてみておいしかったら買う、イマイチだったら買わないの判断ができます。

葉にんにくジェノベーゼ風パスタ

注文したパスタがでてきました。

葉にんにくジェノベーゼ風パスタ

葉にんにくたれは自分でかけるようになっています。

小皿に入った葉にんにくのたれ

早速このたれを味見してみたら、おいしい!

バジルソースよりもクセがない感じ。にんにく風味だから食べやすいのかも。

パスタはカリカリのちりめんじゃこと水菜、海苔、そしてトマト。
葉にんにくのたれをかけると、トマトの赤がいいアクセントになります。

葉にんにくジェノベーゼ風パスタ

パスタ自体はちょっと残念な感じです。
イタリア料理店ででてくるパスタじゃなくて、観光地の食堂が作るパスタってこんな感じだよね、みたいな。細い麺に、茹で上げた後でオイルを絡ませなかったでしょ!というのがわかる、滑らかさのないパスタ。これじゃ、葉にんにくのたれの良さが十分に生きてこないよ・・・。

葉にんにくのたれ買いました!

でも葉にんにくのたれを味見することができたので大満足です。
たれそのものはすごくおいしい!

これからの季節ならサラダにかけても良さそうだし、チキンソテーやポークソテーのソースにしても良さそうです。

白身魚やタコの刺身に使ったら、カルパッチョ風になりそう・・・!

おいしい妄想が広がります(笑)

葉にんにくのたれ

ネットでもお取り扱いがありますよ!

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コメント

  1. 船坂真紀 より:

    はじめまして!
    葉にんにくのたれを作っている株式会社アースエイド船坂といいます!!
    この度はうちの商品を載せて頂きありがとうございました。
    http://www.earth-aid.jp/
    http://www.facebook.com/earthaid.tosa/
    よかったらご覧ください。

    • さえ より:

      >船坂さん

      葉にんにくのたれがとてもおいしかったので、
      ぜひ紹介したいと思って記事を書かせていただきました(^^)
      こちら(香川)でも取り扱っているお店があるので、
      味噌仕立てのほうもまた試してみたいと思っています。
      コメントをありがとうございました!

      • 船坂真紀 より:

        こちらこそありがとうございました
        私も香川にながいこと住んでましたので、、
        これからも宜しくお願いします✨

        • さえ より:

          >船坂さん
          お返事が遅くなってしまってごめんなさい!
          香川に住んでいたこともあるのですね。
          わたしは両親が高知出身なので、高知とは縁が深いのです(^^)