地域によって違うお雑煮。わたしのお正月の楽しみです

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。

お正月といえばお雑煮ですね。
地域によっても、各家庭によっても違いがあって、おもしろいなあって思います。

わたしはこの時期にしか食べないこともあって、お雑煮には特別感があります。これがないとお正月がはじまらない！そんな気持ちになるんですよ。

今日はそんなお雑煮のお話です。

夫の実家でいただくお雑煮

年末年始は夫の実家（神戸）に帰ります。
義母が用意してくれるお雑煮は具だくさんです。

この写真は海老が入っていないですね。
これだけで十分なくらいなのに、この上に大きな茹でエビをトッピングするんです。とっても豪華！このお雑煮だけでお腹いっぱいになっちゃいます。

鶏肉を使っているので、いいダシがでています。
おいしくて、お気に入りのお雑煮です。

写真がないので、イラストで。

夫の実家のお雑煮と比べると、とってもシンプル！

両親は高知出身で、お雑煮は父が作っていました。
高知では角餅（のし餅）を使っていたみたいですが、数十年前に香川に越してきた頃は角餅（のし餅）が売っておらず（見つけられなかった？）、仕方なく丸餅を使うようになったのだと言っていました。

ほうれん草は別に茹でておいて、かまぼこと一緒にトッピングします。
刻んだレモンの皮がふわっと香る、シンプルだけど大好きなお雑煮です。

父が作っていたので、母は「あの味が出せない・・・」と言います。
わたしも同じ味は作れなくて、思い出の中のお雑煮になってしまいました。

テレビ番組でも何度か紹介されたことがあるので、ご存知の方もいらっしゃると思います。

わたしが住む香川県のお雑煮と言えば、白味噌餡餅雑煮です！

わたしはずっと白餅・醤油仕立てで慣れ親しんできたので、香川のお雑煮が白味噌餡餅だと知ったときの衝撃はすごかったです。

え、気持ち悪い！

それが正直な感想でした。まだ学生のころでした。

大人になって（20歳以降）から食べる機会を得ました。
恐る恐る口にしてみた感想は・・・

思っていたよりもおいしい！

でした。

白味噌が甘味がある味噌だからでしょうか。あんことそんなにケンカをしないのです。むしろ白味噌の塩気であんこの甘さが引き立つかんじ。

わたしはまだ片手で足りるくらいしかこの白味噌餡餅雑煮を食べたことがないのですが、ずっと食べていたら「これでなくっちゃ！」と思うくらい、ハマりそうです。

この香川のお雑煮の具には大根とニンジンを使いますが、普通のものとは少し違っています。

大根、ニンジンともに輪切りにできるよう、直径の大きくないものが年末になると出回るようになります。
特にニンジンは「金時ニンジン」という、赤くて細長いものを使います。

輪切りにすると当然ですが丸い形になりますよね。これは「家族が年中円満に過ごせるように」という意味が込められているのです。お正月らしいですね。

こうして記事に書いていると、久しぶりに香川のお雑煮が食べたくなりました。
多くはないのですがお雑煮を提供しているお店があるので、週末にでも行ってみようかな。

あん餅雑煮を食べに行ってきました。