おいしい野菜で健康生活。手抜き料理で血圧も下がりました

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おいしい野菜で健康生活。手抜き料理で血圧も下がりました

家庭菜園で収穫した野菜たち

こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。

「採れたての野菜っておいしそう!」

そんな単純な思いから、畑を借りて野菜を作るようになりました。
素人栽培なので出来不出来はあるけれど、そこそこ収穫をしながら畑ライフを楽しんでいます。

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秋は収穫できる野菜が少ない

自分で野菜を作るようになってわかったのですが、植える野菜の選び方のせいなのか、秋は収穫できるものがほとんどないんですよ。

季節的にも夏野菜(トマト、キュウリ、トウモロコシなど)を片付けて、冬野菜(白菜、大根、ニンジン、キャベツなど)を仕込むための準備をしなくてはいけないのです。

おかげで今の時期に採れるものは、ナスとピーマンくらい。

それだと日々の食卓を彩るには足りないのでスーパーに買いに行くのですが、秋は猛暑や台風の影響で野菜の値段が高騰していることが多いですよね。今年も、また・・・(溜息)

野菜を作るようになってからのジレンマ

自分で野菜を作るようになってから驚いたのは、スーパーに並んでいる野菜の鮮度です。
よいものもあるのですが、

「これ、いつ収穫したんだろう・・・?」

と思うようなものも多く、手に取るのをためらってしまうのです。
しかもそれが高かったりすると、ますます買う気が無くなってしまうんですよね。

それでも仕方がないから買うのですが・・・

家庭菜園で育てたナス
瑞々しい野菜を見ているので、目が肥えちゃったみたいです。

同じ高いのなら、通販を利用してみる

野菜も値上がりしているし、同じ高いのなら気になっていた通販を利用してみよう!と思い、Oisix(おいしっくす)を申し込んでみました。

初めてだと特別価格で利用できるのでお得なんですよね(笑)



届いたのは主催と副菜を作ることができるkit oisix(キットオイシックス)のセットが入った計13品でした。
届く内容は季節やキャンペーンによって変わるようです。

オイシックス初回セット

オイシックスの野菜たち

届いたセットの中で、野菜は

  • ミニトマト
  • ナス
  • 小松菜
  • 万願寺とうがらし
  • カボッコリー
  • 豆もやし
  • ニンジン
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ

の9点でした。

食べてみてびっくり!
どれもこれもすごくおいしいのです。

オイシックスで届いた野菜を料理して

ミニトマトはトマトらしい酸味があってとっても濃厚。
でも甘さは自分で作ったトマトのほうが甘いです(笑)
たぶん品種の違いだと思います。

カボッコリーは生で食べることができるカボチャと説明があったので、スライスして酢の物にしました。
皮も、種も、いっしょにポリポリポリ。シャキシャキした歯ごたえがいい感じ!

小松菜はセットと一緒の送られてきた冊子で紹介されていたレシピを作ってみました。
オイルとナッツを熱っして洗って切った小松菜にかけて、塩を一振り。
これがもう、おいしいのなんの!小松菜にぜんぜんエグ味がなくて食べやすいんですよ。

万願寺唐辛子は素焼きにして、だし醤油で。
甘みがあっておいしい~♪

ナスはまだ畑で採れるから正直いらないなって思ったのですが、焼いてみてびっくり、トロッとした触感とクセのない旨味が口の中で広がるのです。

ジャガイモはコンソメで煮てみたのですが、芋好きな夫が抱え込んで食べてしまうくらいのおいしさです。ホクホクしていました。

おいしい野菜は健康にもつながる

オイシックスの野菜たち全体に言えるのは、味が濃厚で変なエグ味がないということ。

自分で作る野菜もオイシックスの野菜と比べると劣りますが、十分に味が濃くてエグ味が少ないのです。

これってすごくポイントが高いんですよ。

わたしは2つの利点を実感しています。

1.簡単な料理でもおいしい

上の写真を見てもらってわかるとおり、手抜き!?と思うくらいの簡単な料理ばかりです。主菜じゃなくて副菜だからというのもあるのだけれど。

我が家は副菜を数種類用意するので、簡単に作ることができるものはすごく助かります。

洗って切っただけ。
さっと茹でただけ。
塩胡椒で炒めただけ。
お出汁で煮ただけ。

それだけでもおいしくいただくことができるのは、おいしい野菜だからこそです。

味が薄かったりエグ味があると、下処理をきちんとしたり、しっかり味付けをしないと食べづらいですよね。

おいしい野菜は手抜きができるので、とってもラクチンです♪

2.血圧が下がった

野菜そのものがおいしいので、自然と味付けが薄味になりました。

参考にならない我が家の減塩方法
こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。 タイトル通り、あまり参考にならな...

薄味になって目に見える数値の変化は血圧です。

150-110くらいあった夫の血圧が今や120-80に。
わたしも10年位前は上が138位あって高血圧症予備軍だったのですが、今はすっかり下がってしまいました。

今年の5月に計ったときはこんな数字が出ました。

血圧

あまりに低い数値だったので「もしかして低血圧?」と思って調べてみたら、この数値だと至適血圧というみたいです。

至適血圧は

  • 収縮期血圧(上の血圧)が120未満
  • 拡張期血圧(下の血圧)が80未満

の両方を満たさなければいけません。

至適血圧は正常血圧(上が130未満、下が85未満)よりも良い状態で、動脈硬化を始めとした血圧の病気になりにくいのだそうです。

おいしい野菜のおかげで薄味になり、以前よりも健康な状態になったことは、なによりも喜ばしいことです。

健康が一番

Oisix(おいしっくす)は少し高いのが難点ですが、薄味にならなければきっと今頃は降圧剤を服用していたと思うので、薬代だと思えばそんなにつらくはないかな。

「手ごろな食材+薬代」と「少しお高いけどおいしい食材」が同じ値段なら、わたしは後者を選びたいです。

健康でいられるほうがずっといいです。
薬に頼らずにすむのであれば、それが一番いいと思うから。
塩分過多は病気の元。薄味万歳!

体の衰えが気になるお年頃だからこそ「体に良いもの」を選ぶようにして、元気を維持したいものです。



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最後まで読んでくださってありがとうございました。

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